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新品:マルゼン スチームコンベクションオーブン SSCS-05MD スーパースチーム シンプルシリーズ
商品説明

スチームコンベクションオーブン
電気スーパースチーム・シンプルシリーズ
2/3ホテルパン5枚タイプ
三相200V


蒸気発生方法を簡略化し、リーズナブルなイニシャルコストが魅力。
ダンパー機能や5段階風量切換機能も搭載し、滴下式ながら調理は本格派のシンプルシリーズ。


●熱風モード
30℃〜300℃までの熱風が食材を包み込んでムラなくスピーディに焼き上げます。

●スチームモード
3パターンのスチームシステムで低温から高温まで、調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。
低温スチーム
50℃〜100℃まで1℃単位で設定でき、デリケートな調理や真空調理の加熱に適しています。

●コンビモード(蒸気量10段階切換)
スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。
蒸気量は10段階で切り換えられます。

●予熱機能
庫内温度を予め設定温度に立ち上げておく機能です。
扉を開けた際の温度低下を考慮し、設定温度よりも10%高めに維持されます。

●芯温センサー
すべての調理モードで使用できる芯温センサー。
食材の中心温度(芯温)を1℃単位で正確に設定・計測できます。

●メニュー調理
使用頻度の高い調理設定を"メニュー"に登録できます(最大99メニュー)。
登録したメニューは簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。
1メニューにつき最大9ステップのステップ調理が可能で、こだわりの美味しさが再現できます。
和・洋・中を問わずメニューレパートリーが一気に拡大します。

●クーリング機能
ファンが回転して庫内冷却します。

●加湿機能
庫内ファンに向けて給水を行うことで過失ができます。
食材の乾燥を防いで調理したいときに便利です。

●庫内の余分な蒸気を逃がすダンパーボタン
熱風でクリスピーに仕上げたいときなど、ダンパーを開けることで余分な蒸気を逃がすことが可能です。

●5段階風量切換機能
メニューに応じて風量を5段階で切換えられます。
風量は微風から強風まで、間欠運転を含め5段階です。

SSCS-05MD製品詳細
メーカー マルゼン
型式 SSCS-05MD
外形寸法 間口680×奥行560×高さ685mm
庫内寸法 間口375×奥行390×高さ398mm
定格電源(50/60Hz) 三相200V
消費電力 5.4kW
必要手元開閉器容量 20A
電源コード 2m 3.5mm2-4芯 直結
給水接続 15A×2
(軟水口・ハンドシャワー給水口)
排水接続 Φ38
棚受間隔 68mm
ホテルパン収納枚数 2/3サイズ×5枚
(深さ65mmの場合)
安全装置 過熱防止装置
製品重量 67kg
付属品 2/3焼網(3)、耐熱手袋(1セット)、液体洗剤(2L)、洗剤スプレーガン(1)、ハンドシャワー(1)、減圧逆止弁(1)、排水用シリコンエルボΦ38用(1)、メニューブック、軟水器(1):カートリッジ式
保証期間 1年間
メーカー(マルゼン)規約内に基づく。
※消耗品、付属品等は対象外となります。
送料 無料(一部離島を除く)
車上渡しにつき。
備考 ●誤作動防止のため、高周波対応の手元開閉器をご用意下さい。

メーカー(マルゼン)工場直送品。
販売価格には、搬入費等は含まれておりません。
別途申し受けますので、お買い上げ前にご相談下さい。
設置の際は「取扱説明書」を熟読の上、消防法、火災予防条例等に従って、安全な場所に正しく設置して下さい。




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